イブオカ

バリ島に「Babi Guling（バビグリン）」という“豚の丸焼き”料理があるのをご存知な方も多いでしょう。調理法としては、豚の腹のなかに香草・スパイスをたくさん詰め、文字通り「丸焼き」にするだけのですが、実際に供される際には、肉（ジューシ...